All posts tagged: steg for steg

Dekor: Putemønster

Jeg får ofte spørsmål om hvordan jeg lager putemønster på kaker. Å lage putemønster er ikke så veldig vanskelig, men du trenger litt verktøy. Selve mønsteret lager du med en preger eller en pregermatte og så fremhever du mønsteret. På bildet under ser du hvordan pregeren ser ut. Jeg bruker en diamantpreger, den får du tak i hos Kakeboksen.no og du får også med ulike “kryss” som du kan bruke til å dekorere med. I midten av hvert kryss limer jeg en liten sukkerperle. For å fremheve putene bruker jeg en quilting tool. Først må du trekke kaken du skal lage mønster på. Bruk enten sukkerpasta eller marsipan. Legg pregeren forsiktig inntil kaken og lag et avtrykk. Fortsett helt rundt kaken. Legg pregeren forsiktig inntil kaken og lag et avtrykk. Fortsett helt rundt kaken. Bruk quilting verktøyet for å fremheve putene. Dra denne forsiktig over mønsteret. Lim på perler eller små blomster med litt spiselig lim i hvert kryss. Du kan lage flere forskjellige uttrykk alt etter hvilken farge du bruker på perlene eller om du …

Spiselig Spindelvev Dekor

Nå er det snart Halloween, og jeg har laget disse gøyale cupcakene med spindelvev på. Spindelvevet er laget med royal icing som har tørket og blitt hard. For å lage disse spiselige spindelvevene trenger du royal icing og en mal. Her finner du steg for steg. Du trenger: 1 eggehvite 1/2 ts cream of tartar (kan utelates) ca. 200-300 g melis noen dråper sitron sprøytepose liten tip nr 4 eller 5 spindelvevmal Begynn med å piske sammen eggehvite og cream of tartar til det skummer lett. Ha i litt av melisen.   Pisk til icingen har en fast konsistens. Den skal kunne stå. Fyll icingen i en sprøytepose med en liten rund tip. Tegn spindelvev på bakepapir. Snu arket og tegn oppå spindelvevet med icingen. La spindevevene ligge å tørke noen timer før du tegner oppå dem en gang til med icing. La de så ligge å tørke over natten. Bruk spindelvevene til og pynte cupcakes med eller som dekor på bordet. Du kan også legge dem i kaffekoppen til gjestene dine på Halloween 😉 …

Steg for steg: Ombre kake

Å lage en kake med flere farger er både gøy, og det ser delikat ut. I dag hadde jeg en konfirmant som hadde rosa som tema. En av kakene hun skulle ha var Regnbuekaken, og den er perfekt å lage i “ombre” stil med farger som glir utover. Å lage en kake med farger som glir utover er ikke så veldig vanskelig, men du trenger en god porsjon frosting, og to eller tre farger. Når du har fylt kaken og stablet alle lagene dekker du hele kaken med f.eks. hvit vaniljefrosting eller hvit kremostfrosting. Sett kaken i kjøleskapet i min. 30 minutter. Del frostingen i to, den ene delen beholder du hvit, den andre farger du rosa. Legg et lag med hvit frosting på toppen av kaken og dra dette ned en tredjedel. Legg et lag med rosa frosting i bunn av kaken. Bland så sammen rosa og hvit frosting, og legg dette i midten. Dra stødig rundt med en stor spatula. Glatt over kaken flere ganger slik at frostingen glir utover. På toppen av …

Steg for steg: Bryllupskake

Nå har bryllupssesongen startet for fullt igjen! Og i dag har jeg laget to ulike bryllupskaker. Den ene, en stablekake, og den andre på stativ. Jeg får en god del spørsmål om hvordan man stabler kaker, og hvordan man går frem for å lage en tre etasjeskake. Underveis da jeg laget stablekaken i dag knipset jeg derfor bilder. Her kommer et innlegg med steg for steg hvordan man lager en bryllupskake! Dette trenger du: 3 kaker i ulike størrelser (f.eks. 10″, 15″ og 20″) plastrør cake drums (tykke brett) (10″, 15″, 20″ og 25″) royal icing spiselig lim moulds til bånd og pynt silkebånd Begynn med å trekke kakene og brettet først. Trekk kaken på en drum og trekk marsipanen helt ned. Fest den første kaken på det største brettet (cake drum). Sett den i midten, eller trekk den helt bak. Bruk spiselig lim til å feste den med. Skjær plastrørene så lange at du kan sette dem i kaken uten at de stikker opp. De skal være like høye som kaken. Jeg bruker fem …

Steg for steg: SMINKEKAKE

I dag har jeg jobbet så og si hele dagen med konfirmasjonstapas, samt denne “Sminkekaken”. Kaken er en konfirmasjonskake til to jenter som ville ha en kake med sminke på. Kaken har jeg laget med rosa og svart som hovedtoner. Selve kaken er en ekstra mørk sjokoladekake fylt med karamell og sjokoladekrem. Her kommer steg for steg hvordan du kan lage pynten som jeg har brukt på denne kaken. For å lage kaken trenger du en sminkemould, en skoutstikker, og en perlemould. Utenom dette trenger du litt Rainbowdust, samt spiselig lim og maling, og evt. blomsterutstikker. Fondant tørker raskere enn marsipan, og er enklere å jobbe med. Det samme gjelder blomsterpasta. Trykk ut skoformen først. Legg hælen i fryseren noen minutter for å stivne den raskere av. La hælene tørke opp/ ned. Jeg bruker egg til å tørke stroppene på. Fest skosålen på hælen med litt spiselig lim. La skoene tørke mer. Fest også stroppene på med spiselig lin. Legg i litt folie eller papir slik at de holder formen når du fester dem. Selve …

“Julegelé”

I dag har vi hatt en herlig søndagsmiddag! Vi hadde kyllinger fult med couscous med nydelig krydderbrød og hummus til. Til dessert hadde jeg lagd et lite utvalg. Bl.a. nn sjokoladekake dekorert med “juletema”. Jeg har brukt PME utstikkere med snøflak. Litt gullstøv på snøflakene gav en fin kontrast mot den hvite kaken. Jeg lagde også “Mariaboller” fylt med vaniljekrem, og “julegelé”! Her kan dere se hvordan jeg lager “julegelé”. Du trenger silikonformer med julepreg (mine er fra Wilton) eller slike røde og hvite former. De er “vokset” på innsiden, og geléen slipper lett taket i disse. Bruk en pakke rød gelé. Lag den etter anvsingen på pakken. (Kok opp vann, og ha i geléen.) Evt kan du lage gelé selv og tilsette rød farge i. Fyll gelé i formene. Sett den kaldt slik at den stivner. Når geléen har stivnet legger jeg snøflak (stukket ut med PME utstikker) på toppen i hver porsjon. Om du har laget gelé i silikonform løsner du forsiktig kantene med en kniv, og hvelver formen. Legg et lite snøflak …

Ombre Ruffle Cake

I dag har jeg holdt på med et spennende prosjekt! Jeg har lagd en “Ombre Ruffle Cake”. Jeg har laget den i liten versjon, og ble veldig fornøyd med resultatet! Kaken har duse rosa toner som glir over i en “vintage rosa”. På toppen har jeg lagt en stor rose som også har samme tonene. Jeg tok bilder underveis, og har laget et steg for steg innlegg 🙂 Dette trenger du: en kake som er minst 10 cm høy (jeg bruker ekstra mørk sjokoladekake fylt med sitronfrosting) hvit fondant eller marsipan gelefarge “kjegleverktøy” blomstermatte e.l. spiselig lim FI stor rose mould Fyll kaken, dekk den med frosting og kle den i fondant først. Jeg bruker Satin Ice fondant. Kjevle den ut slik at du kan dekke kaken helt. Sett kaken til sides. Farg en stor porsjon med fondant. Jeg bruker Sugarflair “Dusky Pink“. Lag en pølse når du har farget fondanten. Ta et stykke hvit fondant og lag en pølse av den også. Del pølsene opp slik at du begynner med litt rosa og mye …

Dekor: Enkle blomster

Disse enkle og søte blomstene kan du lage i mange ulike størrelser, og de passer fint til både kaker og cupcakes. De er lette å lage, og tørker fort om du lager dem i fondant eller blomsterpasta. Dette trenger du: Blomsterpasta/ fondant Ball tool Små roseutstikkere/ blomsterutstikkere Matte Noe til å forme blomstene i Perler Spiselig lim Begynn med å kjevle ut litt blomsterpasta. Jeg bruker “roseutsikkere” fra PME, og bruker de to minste utsikkerne. Stikk ut noen blomster. Legg blomsten på matten og begynn å jobbe med å tynne ut kantene av bladene. Når du har tynnet ut alle bladene knepper du dem forsiktig sammen slik at de vender litt opp. Jeg bruker en liten skumgummimatte til å forme blomstene i. Du kan også bruke en eggekartong dekket med plastfolie. La blomstene tørke i 10-15 minutter. Legg litt spiselig lim i med en pensel. Legg så i sukkerperler eller strøssel. Bruk gjerne litt perlemorspray eller skimmer om du vil få en ekstra fin effekt.  Perlene fester seg kjapt, og blomstene er klare til bruk. …

Fotball cupcakes – steg for steg

I dag fikk jeg i oppdrag å lage fotball cupcakes til en kunde hvor toppen skulle se ut som en fotball. Etter litt frem og tilbake kom jeg frem til dette designet 🙂 Jeg lagde også noen ekstra og knipset et sett med steg for steg bilder underveis… Dette trenger du: cupcakes fondant/ marsipan (ekstra hvi) kniv/ hjul rund utstikker svart food dust litt sprit (til å blande ut maling med) pensel en “mønster mal” Start med å kjevle ut fondant og stikk ut runde stykker. Legg malen med “bikube mønster” oppå. (Lag mal av bakepapir e.l.) Tegn oppå malen med en kniv eller et lite hjul slik at fondanten får avtrykk. OBS! Det er viktig at du kjevler ut fondanten ca 0,5 cm tykk slik at du lett kan lage avtrykk. Bland ut fargepulveret med litt sprit slik at du kan male med det. Mal opp mønsteret slik at du få inntrykket av en fotball. Smør litt frosting på cupcakene slik at de får en lett buet topp. Legg på lokket og tyrkk det …

Store Roser

De siste ukene har jeg jobbet mye med å utbedre rosene mine. Jeg synes bl.a. at Peggy Porschen lager noen utrolig lekre roser. Etter å ha forsket litt og prøvd meg frem fant jeg en måte som iallefall fungerer for meg. Det tar ikke så lang tid, og man får store og lekre roser med fine detaljer. Ikke trenger man særlig mye utstyr heller 🙂 Det som er viktig er at det er stor forskjell på tørketiden på blomsterpasta og marsipan. Derfor anbefaler jeg å bruke blomsterpasta. Oppskrift finner dere her på bloggen, eller dere kan kjøpe ferdig blomsterpasta på bl.a. Kakeboksen.no En blomstermatte evt. en musematte, en liten kjevle, en rund utstikker (eller en stor tip), en liten roseutstikker og balltool er nødvendige verktøy. Bruk teskjeer, eller en malepalette for å forme bladene. Litt spiselig lim eller royal icing for å lime sammen bladene med trenger du også. Begynn med å kjevle ut blomsterpastaen helt tynn, og stikk ut 10-14 “blader” med en rund utstikker. Bruk balltoolen til å tynne ut kantene på bladet …