All posts tagged: sjokolade

Luksus Snickerskake

I julen tenkte jeg at jeg skulle lage en fantastisk kake basert på min favorittsjokolade; Snickers. Idéen kom til meg da jeg tenkte på fromasjkaker med nøttebunn. Denne Snickerskaken er lagd med peanøtt og sjokoladebunn, fylt med et tykt lag karamell og så toppet med en deilig sjokolademousse. Mørk sjokolade, søt karamell og salte peanøtter; Mmmmm! Denne kaken kan du lage flere dager i forkant, og den holder seg godt så lenge du har den i kjøleskap. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 170 C Steketid: 30 min Du trenger: Nøttebunn: 300 g peanøtter (hakkes) 100 g sjokolade (hakkes) 4 eggehviter 200 g melis Karamell: 1 boks kondensert melk 200 g sukker 3 ss sirup 2 ss smør 1 ts vaniljeekstrakt Mousse: 3 dl kremfløte (piskes) 400 g mørk sjokolade (Dronningsjokolade e.l.) 6 stk eggeplomme 2 stk eggehvite 100 g melis Hakk opp peanøtter og sjokolade først. Sett det tilsides. Pisk så opp en luftig marengs av eggehvitene og melisen. Fold inn de hakkede peanøttene og sjokoladen. Bre alt utover i en springform. (Jeg bruker …

Snickerskonfekt

Dette er deilig Snickerskonfekt som du raskt rører sammen på under en halv time. Denne har blitt utsolgt to helger på Julemarked nå. Konfekten minner litt om Delfiakake, men har massevis av godsaker i seg og er ikke laget med kokosfett, men med sirup og smør. Salte peanøtter og søt fudge sammen med mørk sjokolade er en perfekt kombinasjon. Jeg bruker hjemmelagde fudge i min sjokoladekonfekt. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Du trenger: 225 g smør 600 g mørk sjokolade (50% eller mer) 6 ss sirup 10 fudge karameller i biter 100 g peanøtter liten brownieform Begynn med å smelte sjokolade, smør og sirup sammen først. Ikke bruk for høy varme! Rør så inn fudge og peanøtter. Ha alt over i en liten brownieform eller en brødfom og sett den i kjøleskapet. (Dryss gjerne over hakket fudge og peanøtter før du setter formen i kjøleskapet.) Når konfekten har satt seg skjærer du den i terninger. Konfekten kan du pakke inn i små poser eller glass og gi i gave til jul, eller spise den selv 😉

Spindelvevkake

I morgen er det Halloween, og i dag har Sophia og jeg lagt siste “hånd” på verket. Vi har gjort ferdig kaken, lagd ekkel gelé med spiselige øyne og meitemark. En ny runde med heksefingre er lagd, og spindelvev-slikkepinnene er klare. Spindelvevkaken består av en saftig og mørk sjokoladekake fylt med marshmallows, og dekket med marshmallows. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 170 C Steketid: ca. 40 – 50 minutter Du trenger: 120 g kakao 400 g sukker 200 g mel 1 ts bakepulver 1 ts natron 1 ts vaniljeekstrakt 3 egg 1,5 dl rømme 1 dl sterk kaffe 1,7 dl matolje Hjemmelagde marshmallows finner du oppskrift på her. Ha alt det tørre i mikserbollen først. Miks dette lett sammen. Ha i kaffe, rømme, egg og olje. Miks alt på høy hastighet i to minutter. Fyll røren i tre former. Jeg bruker 2 x 15 cm, og 1 x 10 cm former. (Du kan også lage røren i en 22 – 24 cm stor rund form. Stek kakene i ovnen til de er gjennomstekte. Sjekk …

Trippel Sjokolade Brownie Cookies

Om høsten liker jeg veldig godt å bake cookies! Cookies er alltid fint å ha om du skulle få uventet besøk eller med som snack i tursekken. Disse deilige sjokolade cookiene er laget som en brownie slik at de er proppet med sjokolade, samtidig som de har et mykt senter akkurat som brownies. Cookiene er laget med både smeltet sjokolade, kakao og sjokoladebiter! NAM! Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 170 C Steketid: 10 minutter Du trenger: 300 g brunt sukker 100 g hvitt sukker 150 g smør 4 egg 2 ts vaniljeekstrakt 400 g sjokolade (smeltes) 280 g mel 2 ts bakepulver 50 g kakao 150 g sjokoladebiter cookieskje Start med å mikse smør og sukker sammen. Miks så inn egg og vaniljesukker. Bland sammen det tørre og miks dette inn med smeltet sjokolade. Miks inn sjokoladebitene til slutt. La røren stå i kjøleskapet ca. 15 minutter før du former cookies av den. Bruk en cookieskje til å lage like store kuler og legg disse på et stekebrett dekket med bakepapir. knepp cookiekulene lett …

Brookies (marmor cookies)

Brookies er to favoritter kombinert i en deilig cookie! En brookie er en chocolate chip cookie kombinert med en brownie cookie. Dette er deilige og sprø cookies med et seigt og mykt senter. Da disse ble servert etter middagen i går ble hele den første runden spist opp 🙂 Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 170 C Steketid: ca. 10 minutter Du trenger: Browniedeig: 150 g smør 150 g brunt sukker 150 g hvitt sukker 1 egg 1 eggeplomme 1 ts vaniljeekstrakt 1 ts bakepulver 220 g mel 60 g kakao Chocolate Chip deig: 150 g smør 100 g brunt sukker 200 g hvitt sukker 1 egg 1 eggeplomme 1 ts vaniljeekstrakt 1 ts bakepulver 280 g mel 150 g sjokolade dråper Begge deigene har samme fremgangsmåte. Start med å mikse sammen smør og sukker. Miks så inn egg, eggeplomme og vaniljeekstrakt. For browniedeig mikser du sammen bakepulver, mel og kakao. For chocolate chip deig mikser du sammen bakepulver, mel og sjokoladedråper. Miks til du har en fast deig. Pakk deigen inn i folie og …

Klassisk Sjokoladekake

Den klassiske sjokoladekaken er alltid en suksess i selskap. Her i huset er den en favoritt både hos store og små. Den kan lages som en stor rund kake eller i langpanne. Kaken er dekket med glasur. Denne holder seg saftig i flere dager, og du kan også fryse den om du vil. Kaken har mild og rund sjokoladesmak. I glasuren har jeg litt vaniljeekstrakt slik at den får ekstra god smak. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 170 C Steketid: ca. 40-45 minutter (rund form) Du trenger: 5 egg 400 g sukker 200 g smeltet smør 1 ts vaniljeekstrakt 280 g mel 60 g kakao 3 ts bakepulver 2 dl lettmelk 150 g smør 200 g sjokolade ca. 400 g melis ca. 1 dl melk 1/2 ts vaniljeekstrakt Ha egg og sukker i mikserbollen først. Smelt smøret og la dette kjøle seg ned. Pisk opp eggedosis av sukker og egg. Med mikseren på medium hastighet heller du inn smeltet smør og vaniljeekstrakt. Bland sammen det tørre og ha dette i vekselvis med melken. Miks …

Sjokoladekake med crunch

I dag feirer vi Øysteins bursdag litt på forskudd. Vi skulle egentlig hatt hageselskap, men nå som høsten har kommet ble det selskap inne istedenfor. Jeg har selvsagt stått på og bakt flere kaker til mannen min, og en av kakene er denne crunchy sjokoladekaken. Kaken er dekket med Kvikk Lunsj og Non Stop, men inni er det en mørk sjokoladekake med kjeksbiter. Fyllet er sjokoladekrem med Oreo biter. Dette er en enkel sjokoladekake, og du kan også lage den i langpanne om du ønsker. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 175 C Steketid: ca. 25 minutter Du trenger: 150 g smør 120 g brunt sukker 80 g hvitt sukker 3 egg 1 ts vaniljeekstrakt 2 ts bakepulver 250 g mel 50 g kakao 2 dl h-melk 100 g lett knuste havrekjeks Sjokoladekrem med Oreo i: en porsjon sjokoladefrosting en pakke knuste Oreo kjeks 10 pakker Kvikk Lunsj 1 pakke Non Stop Miks sammen smør og sukker mikserbollen først. Miks så inn ett og ett egg sammen med vaniljeekstrakt. Bland sammen alt det tørre og …

Vaniljekake m/ Nugattiganache

Dette er en fløyelsmyk kake med søt vaniljebunn fylt og dekket med deilig Nugattiganche. Kaken er inspirert av typisk amerikanske bursdagskaker. Kaken lages kjapt og er ikke for avansert, samtidig som du også kan lage den dagen før, og til og med fryse den om du ønsker. Du kan også lage kaken som cupcakes og bruke ganachen som frosting. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 175 C Steketid: ca. 20-25 minutter Former: 3 x 20 cm Du trenger: 4 egg 250 g sukker 2 ts vaniljeekstrakt 200 g smør (smeltes) 300 g mel 60 g mandelmel 2 ts bakepulver 1,5 dl kremfløte Nugattiganache: 1 boks med Nugatti 1,5 dl kremfløte 300 g mørk sjokolade 250 g usaltet smør Ha egg og sukker i mikserbollen først. Pisk dette opp på høy hastighet til du har en luftig eggedosis. Rør inn vaniljeekstrakt. Med mikseren på lav hastighet heller du inn smeltet smør. Bland sammen det tørre og ha dette i vekselvis med fløten. Miks til røren er glatt. Smør formene godt og fordel røren i formene. Stek …

Bringebærkokos Pops

Sommeren er ikke over enda selv om regnet øser ned her i Haugesund i dag! Butikkene har fortsatt massevis av gode bær, og inspirert av den deilige moussekaken jeg lagde med bringebær og kokos har jeg lagd disse friske cake popsene. Cake pops lager du lett av kakerester, og sjokoladekake sammen med kokosfrosting er også veldig godt 🙂 Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for bringebærkokos pops. Du trenger: Ferdig kake av denne oppskriften:220 g hvitt sukker170 g usaltet smør3 store egg1 ts vaniljeekstrakt 290 g mel30 g Maizena2 ts bakepulver1 dl h-melk200 g lett rørte bringebær Pisk smør og sukker hvitt først. Miks så inn eggene sammen med vaniljeekstrakt. Bland sammen det tørre og ha det i vekselvis med bringebær og melk. Miks til røren er glatt. Ha røren i en liten langpanne og stek i ca. 20-25 min. på 170 C. (Du kan også steke opp røren i cupcakeformer.) En liten porsjon kokosfrosting: 100 g smør 400 g melis 100 g kokosmasse 0,5 dl kokosmelk Sjokolade til dypping: 400 g hvit sjokolade 100 g …

Bringebær- og kokosmoussekake m/ browniebunn

Dette er en fantastisk deilig og frisk sommerkake! På en mørk og mektig browniebunn har jeg lagd en smakfull bringebær- og kokosmousse toppet med ferske bringebær. Bare bringebærmoussen i seg selv kan fint serveres som dessert, og du kan gjerne lage kaken dagen før. Kaken kan også fryses. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 170 C Steketid: 25 minutter Form: 25 cm springform Du trenger: Browniebunn: 100 g smør 150 g sukker 1 ts vaniljeekstrakt 100 g mørk sjokolade 120 g mel 3 ss kakao 1/2 ts bakepulver 1 egg Bringebærpure: 300 g ferske bringebær 150 g sukker 0,7 dl vann Mousse: 1,5 dl bringebærpuré 3 plater gelantin 1,5 dl kokosmelk 3 dl kremfløte 2 eggehviter 100 g sukker Lokk: 100 g bringebær 1,5 dl bringebærpuré Smelt smør og rør ut sukker og vaniljeekstrakt først. Rør ut sjokoladen slik at den smelter. Rør så inn mel, bakepulver og egg. Fordel røren i en springform og stek den i ca. 25 minutter. La kaken kjøle seg helt ned og sett den i fryseren når du begynner …