All posts tagged: pavlova

Pavlova m/ eple og karamell

    Med hagen full av deilige og modne epler tenkte jeg å prøve en ny variant av pavlovaen. Pavlova er en av mine favorittkaker, og den er veldig enkel å lage. Dette er en pavlova med skivede epler, hjemmelaget karamellsaus og hakkede mandler. Den er perfekt som tilbehør til en mørk brownie eller en kule vaniljeis. Selve bunnen kan du steke opp dagen før. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 150 C Steketid: 60 min + 30 min hviletid Du trenger: 4 eggehviter 1/2 ts cream of tartar 250 g sukker 1 ts vaniljeekstrakt 2 dl kremfløte (stivpisket) Karamellsaus: 1 boks kondensert melk180 g sukker3 ss sirup2 ss smør 1 ts vaniljeekstrakt 2 stk store epler i skiver evt. litt kanel til dryss Ha eggehviter sammen med cream of tartar i mikserbollen først. Pisk dette opp alik at det begynner å skumme. Ha i en og en spiseskje med sukker. Tilsett også vaniljeekstrakt. Pisk opp en luftig og fin marengs. Bre marengsen utover et stekebrett dekket med bakepapir. Lag enten en rund eller en …

Pavlova m/ pasjonsfruktkrem

I dag har jeg hatt bursdagsmiddag, og siden vi hadde nydelig lamme carré med deilig tilbehør valgte jeg en frisk og enkel dessert. Det ble en variant av Pavlova med pasjonsfruktkrem og ferske bringebær. Jeg serverte også jordbær med fløte. Å lage Pavlova er lett, og bunnen kan du lage dagen før. Denne bunnen er fylt med biter av hvit sjokolade, kokos og mandler. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Du trenger: 4 eggehviter 1 ts cream of tartar 3-4 dråper sitron 150 g fint sukker ca. 100 g hvit sjokolade ca. 50 g kokos ca. 50 g hakkede mandler Fyll: 4 eggplommer 1 boks creme fraiche 150 g sukker 4 pasjonsfrukter Pynt: Bringebær Begynn med å lage en luftig marengs først. Ha eggehvitene i bollen sammen med cream of tartar og sitrondråper. Pisk dette opp slik at det “bobler” lett. Ha i en og en spiseskje med sukker. Øk hatigheten til maks, og pisk til du har en tykk og stiv marengs. Rør inn kokos, mandler og sjokolade for hånd. Bre bunnen utover på et …

Sjokolade Marengs

Dette er en Pavlova inspirert kake. Sjokolade Marengs har massevis med friske jordbær, deilig sjokolade ganache og søt vaniljekrem. Som Pavlova er også denne litt seig inni. Kaken er laget av tre marengsbunner, og har et lag med fyll mellom hver bunn. Oppskrift og fremgangsmåte… Temperatur: 120 C Steketid: 45 min. Du trenger: 3 eggehviter 165 g sukker 1 ss kakao sjokolade ganache (2 dl fløte + 300 g mørk sjokolade) pisket kremfløte (ca. 1 dl) vaniljekrem (1/3 pakke) ferske jordbær (1 kurv) Begynn med å piske eggehvitene til skum. Når de har begynt å skumme har du i litt og litt sukker. Pisk på høy hastighet til du har en fast og fin marengs. Mens du har på lav hasighet har du forsiktig i kako. Sånn! Da er marengsen klar. Ha den i en sprøytepose. Sprøyt ut tre like store rektangler og stek dem i 45 min. La de kjøle seg på bakeplaten. (Du kan steke disse opp flere dager i forkant om du bare oppbevarer dem lufttett og kjølig. Legg den første bunnen …

Porsjons Pavlova

Disse disker du lett opp til sommerfesten 🙂 Pavlova er faktisk New Zealands nasjonalkake. Dette er en nydelig sommerkake og den passer til alle anledninger. Hvilke frukter og bær du bruker på Pavlova velger du selv. Jeg har brukt blåbær, bringebær og norske jordbær. Å lage Pavlova i porsjoner gjør at bunnene blir ekstra gode 🙂 Her kommer oppskrift og fremgangsmåte… Sett ovnen på 250 C først, husk å skru den ned til 100 C når du setter bunnene i! Du trenger: 300 g sukker 3 eggehviter 1 ts vaniljeekstrakt 1 ss vineddik evt noen ss kokos 1 liten kremfløte 1/2 pakke vaniljekrem ferske bær og frukter Begynn med å piske opp eggehviter og vineddik til skum. Ha i vaniljeekstrakt, og pisk på medium hastighet mens du har i litt og litt av sukkeret. Pisk til du har en stiv og flott marengs. Om du vil ha litt ekstra frisk smak i marengsbunnene kan du ha i noen ss med kokos. Rør inn kokos og ha marengsen i en sprøytepose med en åpen tip. Sprøy …