All posts tagged: Oreo

Chocolate Chip Cherry Cheesecake

I dag har jeg endelig hatt litt tid på kjøkkenet uten produksjon 🙂 Resultatet ble bl.a. en ny ostekake. Dette er en deilig ostekake lagd på mørk Oreobunn med mascarponefyll og toppet med hjemmelaget gelé lagd på moreller. Kaken er søt, samtidig som den har massevis av mørke sjokoladebiter i ostefyllet. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 150 C Steketid: ca. 60 minutter Hviletid: 2 timer + 2 timer Du trenger: 2 pk. Oreo kjeks (knuses) 100 g smør 400 g kremost (Philadelphia) 200 g mascarpone 200 g sukker 4 egg 2 ts vaniljeekstrakt 100 g sjokoladebiter Gelélokk: 100 g moreller eller søte kirsebær 200 g sukker 1 dl vann 8 blad gelatin Knus Oreokjeksen først. Bland den sammen med smør og kna den utover i en 25 cm stor springform. Sett formen i fryseren. Pisk kremosten sammen med mascarponen først. Mens du mikser dette mykt har du i sukkeret. Miks så inn vaniljeekstrakt. Pisk inn ett og ett egg mens du mikser på medium hastighet. Miks til du har et glatt og tykt fyll. Ha fyllet …

Iskake med Oreobunn og hjemmelaget is

Denne iskaken lagde jeg sist sommer, og den er bare helt fantastisk god! Denne iskaken er 100% hjemmelaget. Den består av deilige og mørke hjemmelagde Oreokjeks som er kunst og brukt som bunn, selve isen er hjemmelaget vaniljeis med massevis av vanilje, og på toppen; søte, norske jordbær! Nam sier jeg bare! Kaken er også veldig lett å lage, og du kan selvsagt lage isen flere dager i forkant om du vil så lenge du har den i fryseren. Det er ingen steking, og du trenger ikke så mange ingrediensene heller. Dette trenger du: 3,5 dl kremfløte 4 eggeplommer 110 g sukker 2 ts vaniljepasta 200 g knust Oreokjeks 70 g mykt usaltet smør en kurv ferske jordbær Begynn med å piske opp kremfløten sammen med vaniljepasta. Ha den i en skål, og sett den kaldt. Skill ut plommene fra eggene. Pisk opp plommene til en stiv eggedosis sammen med sukkeret. Bland sammen fløte og eggedosis og ha det i en silikonform eller en springform. La isen stå til den er helt hard. Jeg brukte …

Ostekake i langpanne

Ostekake er en favoritt hos mange, og dette er en enkel ostekake, men den har masse god smak! Ostekaken er laget med Oreobunn, ostefyll med pasjonsfrukt og toppet med rørte bringebær. Du får mye “valuta for pengene”, dvs. at du får en stor ostekake som metter mange og den er fin å servere i sommerselskap. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 150 C Steketid: ca. 45-50 minutter Du trenger: 3 pk. Oreo kjeks (knuses) 200 g smør 600 g kremost (Philadelphia) 250 g sukker 4 egg 1 dl pasjonsfruktsirup 1 ts vaniljeekstrakt 300 g bringebær 200 g melis 1 dl pasjonsfruktsirup Knus Oreokjeksen først og bland denne sammen med smør. Bre det utover en stor langpanne som er dekket med bakepapir. Sett bunnen i fryseren mens du lager ostefyllet. Miks kremosten myk først. Pisk så inn sukkeret. Skrap kantene underveis. Miks inn ett og ett egg. Miks inn pasjonsfruktsirup og vaniljeekstrakt til slutt. Ostefyllet skal være lett og luftig, men ikke overpisket. Hell ostefyllet over bunnen og stek kaken. Kaken skal være lett gylden når …

Ostekake m/ pasjonsfrukt

Dette er deilige ostekaker bakt i porsjonsformer. Ostekakene er laget med frisk og fruktig pasjonsfruktsirup. De er også toppet med et lokk laget av creme fraiche og pasjonsfrukt. Ostekaker i porsjonsformer er perfekt til sommerselskap. De kan også fryses ned og tas opp etter behov. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 150 C Steketid: ca. 40 minutter Hviletid: ca. 1 time Du trenger: 1 pakke Oreo (finmalt) 5 ss kokos 100 g smør (smeltes) 500 g kremost 3 egg 235 g sukker 1 dl creme fraiche 1 ts vaniljeekstrakt 1 dl pasjonsfruktsirup 2 dl creme fraiche 1 dl pasjonsfruktsirup porsjonsformer Smelt smøret først. Rør inn knust kjeks og kokos i smøret. Fordel bunnen i porsjonsformene. Sett formene inn i kjøleskapet. Pisk kremosten myk først. Pisk så inn ett og ett egg. Pisk inn sukkeret når eggene er pisket inn. Ha så i vaniljeekstrakt. Miks lett inn creme fraiche og pasjonsfruktsirup. Ta formene ut av kjøleskapet og fyll i ostefyllet. Stek ostekakene i ca. 40 minutter. La ostekakene kjøle seg litt ned før du setter dem i kjøleskapet en …

Oreo Trøfler

Hjemmelaget konfekt er så deilig! Dette er Oreo trøfler som er dyppet i en kombinasjon av mrøk og hvit sjokolade. Trøflene har hakkede biter av Oreo kjeks i seg. Å lage konfekt selv er ikke så vanskelig, men det blir litt ventetid inni mellom rundene. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Du trenger: 2,5 dl kremfløte 400 g sjokolade (lys sjokolade eller 50/50 mørk/hvit) 3 ss usaltet smør 120 g knust Oreokjeks 300 g sjokolade til dypping Begynn med å koke opp fløten. Skru den ned straks den bobler. Rør inn sjokolade og smør slik at det smelter. Bruk en tresleiv. Rør så inn knust Oreo. Bland det inn. Dekk en liten firkantet form med plastfolie. Hell ganachen over i formen. Sett den nå kaldt i kjøleskapet. Når ganachen har satt seg skjærer du den i terninger. Sett den i fryseren mens du smelter sjokolade i et vannbad. Dypp bitene med ganache i sjokoladen. La de renne av seg på en rist. Dekorer trøflene med spiselig maling om du ønsker. Jeg bruker RD maling som jeg …

Bringebær-ostekake

Mmmm! I dag har jeg lagd en nydelig bringebær-ostekake med Oreo-kjeksbunn, pistasjnøtter og bringebærsaus. Ostekaken er “bakt”, og toppet med hjemmelaget bringebærsaus. Selve røren lager du kjapt, og når du har latt kaken hatt den obligatoriske hviletiden på fire timer er kaken klar til å nytes! Denne ostekaken er deilig og frisk! Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 150 C Steketid: ca. 60 minutter Hviletid: 3-4 timer Du trenger: 160 g finmalte Oreokjeks 50 g malte pistasjnøtter 90 g mykt smør 500 g kremost 3 egg 220 g sukker 1,5 dl creme fraiche 1 ts vaniljeekstrakt ca. 100 g frosne bringebær 200 g bringebær 120 g melis saften fra en sitron Begynn med å male sammen Oreokjeks og pistasjnøtter. Smelt smøret. Rør det inn med den malte kjeksen og nøttene. Bre massen utover en 25 cm stor springform. Sett bunnen i fryseren. Pisk kremosten myk. Tilsett et og et egg mens du pisker på medium hastighet. Husk å skrape kantene innimellom. Pisk så inn sukker og vaniljeekstrakt. Miks inn creme fraiche til slutt. Du skal …

Oreo Chip Cookies

Nå er det lenge siden jeg har bakt cookies! I dag baker jeg deilige lyse sjokoladecookies med Oreo biter i. Disse cookiene er søte og gode på smak, og de er perfekt kos nå til helgen om du skal ut på tur i vinterværet. Både store og små liker Oreo, og her får du en dobbel porsjon med deilige cookies. Oppskriften gir nok til 24 store cookies. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Temperatur: 170 C Steketid: ca 15 – 17 min. Du trenger: 180 g smør 300 g sukker 1 ts vaniljeekstrakt 2 egg 280 g mel 3 ss O’boy 1 ts bakepulver 1 pakke knust Oreo kjeks Ha smør og sukker i mikserbollen først. Pisk dette hvitt. Tilsett så ett og ett egg mens du mikser på lav hastighet. Bland inn vaniljeekstrakt. I en annen bolle blander du sammen mel, O’boy og bakepulver. Ha dette i røren. Miks til alt er godt blandet inn. Miks  så inn Oreo kjeks til slutt. Bruk en cookieskje til å lage små “kuler” med deig. Legg disse med …

Sjokoladepudding m/ Oreo

Denna sjokoladepuddingen faller garantert i smak hos både store og små 🙂 Den er laget lys, men tilsatt brunt sukker for en rikere smak og delige og knasende biter med Oreo kjeks. Selve pudding lager du kjapt på en halvtime. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Du trenger: 1 dl vann 100 g sjokolade (gjerne Dronningsjokolade e.l.) 5 dl h-melk 3,5 ss maizenna 3 ss brunt sukker 1 ts vaniljeekstrakt 1/2 pakke Oreo kjeks i biter brødform 2 delte Oreo kjeks Begynn med å smelte sjokoladen sammen med vannet. Rør inn melken. Kok det opp mens du rører in maizenna. Det er viktig at du rører hele tiden. Ta det av platen når det tykner. Rør inn biter av knust Oreo kjeks. Ha folie i en brødform. Del to Oreo kjekser og legg dem oppned i formen. Fyll puddingen i formen. Sett den i fryseren i en times tid, evt i kjøleskapet noen timer. Hvelv den når den kjennes fast ut. TIPS: Du kan også servere den når den er frosset og helle varm sjokoladesaus over!

Sommerens Beste Iskake

Denne iskaken er 100% hjemmelaget. Den består av deilige og mørke hjemmelagde Oreokjeks som er kunst og brukt som bunn, selve isen er hjemmelaget vaniljeis med massevis av vanilje, og på toppen; søte, norske jordbær! Nam sier jeg bare! Kaken er også veldig lett å lage, og du kan selvsagt lage isen flere dager i forkant om du vil så lenge du har den i fryseren. Det er ingen steking, og du trenger ikke så mange ingrediensene heller. Dette trenger du: 3,5 dl kremfløte 4 eggeplommer 110 g sukker 2 ts vaniljepasta 200 g knust Oreokjeks 70 g mykt usaltet smør en kurv ferske jordbær Begynn med å piske opp kremfløten sammen med vaniljepasta. Ha den i en skål, og sett den kaldt. Skill ut plommene fra eggene. Pisk opp plommene til en stiv eggedosis sammen med sukkeret. Bland sammen fløte og eggedosis og ha det i en silikonform eller en springform. La isen stå til den er helt hard. Jeg brukte silikonformen fra Ikea på bildet over og lot isen stå i tre timer. …

Oreo Marshmallows

To favoritter! Hjemmelagde marshmallows, og Oreokjeks! Deilige og søte marshmallows som er laget med finmalt Oreokjeks. Marshmallowsene kan du lage i store terninger om du vil vente på dem, eller lage tynne pletter som kan spises etter bare noen timer! Selve prosessen med å lage marshmallows er gjort på under 30 minutter. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. 1,2 dl vann 450 g sukker 3 ss glukose 3,5 ss gelatinpulver 1 dl kaldt vann 3 eggehviter 1 ts cream of tartar 1 ts vaniljepasta (evt frøene fra en vaniljestang) 1/2 pk finmalt Oreokjeks (spar litt til strø) formfett bakepapir sukkertermometer melis/ potetmel Ha vann, sukker og glukose i en gryte sammen med sukkertermometer. Sett dette på kok. I mikserbollen har du eggehviter og cream of tartar. Løs opp gelatinen i 1 dl kaldt vann. Begynn å piske opp eggehvitene på medium hastighet. Når sukkersirupen når 115 C tar du den av platen, og rører inn gelatin sammen med vaniljepasta. Hell sukkersirupen forsiktig over i eggehvitene, og øk hastigheten. Du vil snart se at jo mer du pisker, …