All posts tagged: konfekt

Snickerskonfekt

Dette er deilig Snickerskonfekt som du raskt rører sammen på under en halv time. Denne har blitt utsolgt to helger på Julemarked nå. Konfekten minner litt om Delfiakake, men har massevis av godsaker i seg og er ikke laget med kokosfett, men med sirup og smør. Salte peanøtter og søt fudge sammen med mørk sjokolade er en perfekt kombinasjon. Jeg bruker hjemmelagde fudge i min sjokoladekonfekt. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Du trenger: 225 g smør 600 g mørk sjokolade (50% eller mer) 6 ss sirup 10 fudge karameller i biter 100 g peanøtter liten brownieform Begynn med å smelte sjokolade, smør og sirup sammen først. Ikke bruk for høy varme! Rør så inn fudge og peanøtter. Ha alt over i en liten brownieform eller en brødfom og sett den i kjøleskapet. (Dryss gjerne over hakket fudge og peanøtter før du setter formen i kjøleskapet.) Når konfekten har satt seg skjærer du den i terninger. Konfekten kan du pakke inn i små poser eller glass og gi i gave til jul, eller spise den selv 😉

Oreo Trøfler

Hjemmelaget konfekt er så deilig! Dette er Oreo trøfler som er dyppet i en kombinasjon av mrøk og hvit sjokolade. Trøflene har hakkede biter av Oreo kjeks i seg. Å lage konfekt selv er ikke så vanskelig, men det blir litt ventetid inni mellom rundene. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Du trenger: 2,5 dl kremfløte 400 g sjokolade (lys sjokolade eller 50/50 mørk/hvit) 3 ss usaltet smør 120 g knust Oreokjeks 300 g sjokolade til dypping Begynn med å koke opp fløten. Skru den ned straks den bobler. Rør inn sjokolade og smør slik at det smelter. Bruk en tresleiv. Rør så inn knust Oreo. Bland det inn. Dekk en liten firkantet form med plastfolie. Hell ganachen over i formen. Sett den nå kaldt i kjøleskapet. Når ganachen har satt seg skjærer du den i terninger. Sett den i fryseren mens du smelter sjokolade i et vannbad. Dypp bitene med ganache i sjokoladen. La de renne av seg på en rist. Dekorer trøflene med spiselig maling om du ønsker. Jeg bruker RD maling som jeg …

Søt Sjokoladekonfekt

Dette er deilig sjokoladekonfekt som du raskt rører sammen på under en halv time. Konfekten minner litt om Delfiakake, men har massevis av godsaker i seg og er ikke laget med kokosfett. Jeg bruker både hjemmelagde fudge og hjemmelagde marshmallows i min sjokoladekonfekt. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte. Du trenger: 225 g smør 500 g mørk sjokolade (50% eller mer) 6 ss sirup 2 dl rice crispies 6 fudge karameller i biter 5 ss mini marshmallows (evt. store i biter) liten brownieform Begynn med å smelte sjokolade, smør og sirup sammen først. Ikke bruk for høy varme! Bland sammen rice crispies, fudge og marshmallows i en bolle. Bland dette sammen. Ha “fyllet” over i brownieformen. Hell over den smeltede sjokoladen, rør alt lett sammen. Sett formen i fryseren i ca en time. Sjekk at “kaken” er stiv før du tar den ut. Skjær opp ca 1 cm tykke skiver som du deler i store terninger. Husk å oppbevare konfekten i kjøleskapet slik at den ikke “smelter”. Den holder seg fint i to uker.    

Hvite konfekt karameller

Jeg ble veldig inspirert av fudge karamellene jeg lagde i går. Derfor tenkte jeg at jeg ville prøve på noe nytt med kondensert melk i dag. I formiddag var jeg på det lokale markedet oppe i Howick og kjøpte bl.a. deilige Macadamianøtter. På butikken handlet jeg også mer hvit sjokolade og revet kokos. Ved å bruke samme fremgangsmåte som med fudge karamellene laget jeg noen aldeles nydelige karameller med hvit sjokolade! Dette er mer som “bars”, og hver bit er en liten konfekt. Her kommer oppskrift og fremgangsmåte… Du trenger: 125 g smør 230 g hvitt sukker 2 ss glukose 1 boks søt kondensert melk (ca. 400 g) 150 g hvit sjokolade 100 g lett hakkede macadamianøtter 5 + 5 ss revet kokos Begynn først med å ha smør, sukker, glukose og kondensert melk i en gryte. Varm dette opp over svak varme. Rør rundt til smøret og sukkeret er smeltet. Øk varmen forsiktig. Rør rundt i ca 8 minutter til blandingen har fått en lys gylden farge og “sveller”. Ta gryten av komfyren og …