Hverdag, Kaker, Oppskrifter
Leave a Comment

Nøttebrownies

DSC_0016I dag har vi hatt salgsvognen vår i Haugesund sentrum på Prikkedager. I den anledning lagde jeg også en ny brownies som vi solgte. Nybakt og seig brownies er utrolig godt. Denne browniesen er bakt med valnøtter og pistasjnøtter, og så er den toppet med en deilig hasselnøttkrem. NAM!

DSC_0002I browniesen bruker jeg lys brunt sukker, det gir en fin karamellsmak. Hasselnøttkrem har jeg lagd med hasselnøttsirup. Sirup med hasselnøttsmak finner du i kaffe eller desserthyllen på matbutikken. Du får også tak i hasselnøttsirup hos spesialbutikker for kaffe.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: 35 minutter

Du trenger:
200 g smør
250 g mørk sjokolade
500 g lys brunt sukker
3 egg
220 g mel
1 ts bakepulver
100 g pistasjnøtter
100 g valnøtter
1 ts vaniljeekstrakt

Hasselnøttkrem:
140 g smør
500 g melis
0,7 dl melk (kokes)
2 ss mel
5-6 ss hasselnøttsirup

brun pastafarge

liten langpanne

DSC_0003Smelt smøret og rør ut sjokoladen i det varme smøret.

DSC_0004Rør så inn lyst brunt sukker sammen med vaniljeekstrakt.

DSC_0005Pisk lett inn ett og ett egg.

DSC_0006Rør så inn mel, bakepulver og hakkede nøtter.

DSC_0007Rør til røren er glatt og fin.

DSC_0008Hell røren over i en liten langpanne dekket med bakepapir. Stek browniesen i ca. 30 miniutter.

DSC_0012La den stå i formen til den har kjølt seg ned.

DSC_0009Begynn på frostingen mens du steker brownies.

Kok opp melk og rør inn mel. Dette skal bli glatt. Ha det så i mikserbollen sammen med smør og melis. Pisk dette sammen til det er luftig.

DSC_0010

Tilsett hasselnøttsirup og litt pastafarge når alt er pisket luftig. (ProGel fargene fra RainbowDust får du kjøpt hos Kakeboksen.no)

DSC_0011Pisk det litt til før du har kremen over i en sprøytepose. Legg sprøyteposen i kjøleskapet mens browniesen kjøler seg ned.

DSC_0013Sprøyt ut hasselnøttkrem over hele browniesen når den har blitt kald.

DSC_0017Dryss gjerne over litt kakao før du serverer browniesen i stykker.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s