Brød, boller og annen bakst, Oppskrifter
Leave a Comment

Kokoscookies m/ sjokoladebiter

DSC_0047Da vi hadde åpen hage på søndag bakte jeg disse deilige cookiene. Cookiene er laget med lyst brunt sukker, litt kokos og store biter med mørk sjokolade.

Cookiene ble servert mens de fortsatt var litt lunkne. Cookies er enkelt å lage og holder seg godt dersom du oppbevarer dem på en boks e.l.

DSC_0048

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 12 minutter

Du trenger:
150 g smør
220 g lys brunt sukker
1 egg
2 ts vaniljeekstrakt
250 g mel
1 ts bakepulver
100 g mørk sjokolade i biter
50 g kokos

DSC_0038Krem smør og sukker sammen i mikserbollen først.

DSC_0039Miks så inn egget sammen med vaniljeekstrakt.

DSC_0040Miks inn det tørre.DSC_0042Miks deigen til den er fast.

DSC_0044Bruk en cookieskje til å lage like stor baller med deig. Legg dem med god avstand på et stekebrett dekket med bakepapir.

DSC_0045Stek til cookiene er gyldne. La de kjøle seg ned på stekeplaten.

DSC_0046Server gjerne cookiene mens de fortsatt er lunkne. De skal være litt seige, da er de best 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s