Middag, Oppskrifter
Leave a Comment

Sunn middag: Biff m/ hummus og salat

DSC_0037Dette er sunn og god middag på under 15 minutter. Middagen i seg selv er på 250 – 300 kcal (avhengig av størrelse på porsjon. Den er også rik på proteiner og sunt fett. Biffen på bildet er 120 g ytrefilet.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Dette trenger du:
babyspinat
hjertesalat
squash
cherry tomater
pinjekjerner
litt fetaost (fra blokk, ikke i olje)

dampet asparges

biff av ytrefilet

hummus:
1 boks kikerter
2 ss tahini (malte sesamfrø)
safen fra en lime
1 fedd hvitløk
0,5 dl olivenolje

Lag salaten enkelt ved å skjære opp blader, squash og cherry tomater. Dryss over litt fetaost og pinjekjerner.

Damp aspargesen. Stek biffen og krydre den med salt og pepper.

Hummus:
Mal kikertene i en foodprocessor sammen med hviløk, tahini, olivenolje og saften fra en lime.
Du kan gi den mer smak ved å røre inn en teskje rød pesto om du ønsker.

DSC_0035Server middagen og nyt den med god samvittighet!

Tips: Hummus kan fint erstatte poteter og sauser om du bruker den til kjøtt. Du kan også lage denne middagen men erstatte biffen med et stykke fisk, kylling eller svinefilet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s