Kaker, Oppskrifter
Leave a Comment

Langpanne Brownies m/ karamell

DSC_0023Tidligere denne uken la jeg ut en deilig mørk sjokoladekake laget med portvin og med myk karamell mellom lagene. Jeg fikk spørsmål om det gikk an å lage denne kaken i andre former enn 2 stk. 15 cm former. Her er en variant av samme kake som brownies 🙂 Den er utrolig god!

DSC_0020Browniesen er enda mørkere på smak og den søte karamellen er akkurat det lille ekstra som gjør at dette blir en favoritt. PS: For en Snickers variant kan du ha peanøtter på toppen av browniesen før du heller karamell over.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 25 minutter

Du trenger:
220 g smør
280 g sukker
100 g mørk sjokolade
2 egg
180 g mel
1/2 ts bakepulver
50 g kakao
1 dl espresso
1 ts vaniljeekstrakt

Karamell:
1 boks (400 g) søt kondensert melk
150 g brunt sukker
3 ss smør
3 ss glukose eller lys sirup
2 ts vaniljeekstrakt

DSC_0005Smelt smøret først.

DSC_0006Rør inn sjokoladen til den smelter. Rør så inn sukker.

DSC_0007Pisk lett inn eggene sammen med espresso.

DSC_0009Ha så i mel, bakepulver og kakao.

DSC_0011Rør til røren er glatt.

DSC_0012Ha røren i en langpanneform. Stek browniesen.

DSC_0014Begynn på karamellen mens du steker kaken.

Ha alle ingrediensene utenom vaniljen i en gryte.

DSC_0016Kok dette opp under omrøring på svak varme.

DSC_0017Kok det opp til karamellen blir gylden og tykner. Ha så i vaniljen. La karamellen kjøle seg litt ned.

DSC_0018La browniesen kjøle seg ned i formen.

DSC_0019Når karamellen og browniesen har kjølt seg litt ned heller du karamellen over browniesen i formen. Sett formen i kjøleskapet en halvtimes tid slik at karamellen får “satt seg”.

DSC_0020Skjær opp stykker i terninger og server når karamellen har satt seg.

Server gjerne browniesen sammen med en kule vaniljeis 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s