Godter, Oppskrifter
Leave a Comment

Ice Cream Cookies

DSC_0010Våren er i anmarsj og det betyr is! Men hva med is som ikke drypper? 🙂 Disse søte kjeksene ser ut som en iskrem, og er supre til barna. Garantert en hit i barneselskap! Cookiene er søte og milde vaniljekjeks. Cookiedeigen lager du lett, og du trenger ikke så mange ingredisenser heller.

Litt icing, pastafarge, en liten rund tip og strøssel, så er du i boks med dekoren også.

Iskrem cookie cutter finner du her.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: Ca 8-10 min.

Du trenger:
150 g usaltet smør
150 g fint sukker
1 egg
2 ts vaniljeekstrakt
300 g mel
1/2 ts bakepulver

royal icing til dekor
sprinkles eller non-pareils
litten rund tip nr 2 eller 3

DSC_0001Miks smør og sukker hvitt først. Miks så inn vaniljeekstrakt.

DSC_0002Miks egget lett inn.

Ha så i mel og bakepulver.

DSC_0003Kna deigen sammen til en fast deig. Pakk den i folie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

DSC_0004Kjevle ut deigen og stikk ut iskremer. Legg kjeksene på et stekebrett dekket med bakepapir.

DSC_0007Stek til kjeksene er lyse og gyldne. La de kjøle seg ned på brettet.

DSC_0006Lag icing av eggehvite, noen dråper sitron og melis. Del icingen og ha farge i den “bløte” icingen. Ha litt mer melis i den hvite og ha den i en sprøytepose. Den skal du bruke til å lage omriss med.

DSC_0008Tegn omriss med hvit icing. La den tørke litt før du bruker en teskje e.l. til å dra ut den flytende icingen.

DSC_0010Dryss over med strøssel før icingen tørker.

DSC_0012TIPS: Du kan også enkelt feste lollipop pinner på cookiene slik at det blir som en cake pop.

Pinnene fester du på baksiden med litt icing.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s