Kaker, Oppskrifter
Leave a Comment

Chocolate Port Cake

DSC_0015NB! Denne kaken frarådes de som liker sjokolade og karamell! Faren er nemlig stor for at du spiser opp hele kaken alene!

DSC_0018Jepp! Det stemmer! Denne kaken er så god at du ikke vil dele den 🙂 Den tykke og deilige karamellglasuren som bare renner ned langs sidene av den mørke og saftige sjokoladekaken gir deg bokstavligtalt vann i munnen. Duften av søt vanilje og mørk sjokolade…. Mmmmm! Denne kaken trenger ikke mer introduksjon, bare lag den.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 170 C Steketid: ca. 60 minutter Form: 2 x 15 cm

Du trenger:
400 g sukker
100 g kakao
200 g mel
1 ts natron
1 ts bakepulver
2 egg
1,5 dl espressokaffe
1,5 dl matolje
1,5 dl kulturmelk
0,5 dl portvin

Karamellglasur:
400 gram søt kondensert melk (1boks)
100 g brunt sukker
85 gram usaltet smør
2 ss glukose
1 ts vaniljeekstraktDSC_0001Bland alt det tørre sammen i mikserbollen først. Miks dette lett sammen.

DSC_0002Ha så i melk, kaffe, egg og olje.

DSC_0003Miks på høy hastighet i to minutter.

DSC_0005Ha i portvin til slutt. Jeg bruker en tawny som er dyp rød i fargen og har en søt ettersmak.

DSC_0006Fordel røren i to godt smurte former. Stek kaken i ca en time. Kaken er veldig porøs, så vær forsiktig når du hvelver den.

DSC_0007Lag karamellen mens kaken kjøler seg ned.

DSC_0008Ha alle ingrediensene (utenom vaniljen) i en gryte med tykk bunn. Kok det opp på svak varme. Rør under hele oppkokingen.

DSC_0009Kok det i ca. 5 minutter. Du ser når det begynner å tykne. Ta da gryten bort fra varmen og rør inn vaniljen.

DSC_0010Når kaken har kjølt seg ned deler du bunnene i to. Legg den første kakebunnen på og dekk den med et tykt lag med karamell. Legg så på neste og dekk med karamell osv.

DSC_0013Når du har lagt karamell mellom alle lagene heller du over resten av karamellen. La den renne ned langs sidene på kaken. Den setter seg raskt slik at det blir ikke mye søl.

DSC_0020Kaken er bare så utrolig saftig… Selv om den er mektig tar du gjerne et ekstra stykke… NAM!

PS: Kaken er best om den serveres i romtemperatur. En kule vaniljeis til er også veldig, veldig godt!

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s