Brød, boller og annen bakst, Oppskrifter
Leave a Comment

Tomatbrød m/ feta

DSC_0007Dette er et brød som er veldig godt tilbehør om du serverer tapas, salat eller noe annet godt. Jeg serverer dette brødet sammen med hummus eller tzatziki. Du kan også lage en god steak sandwich av skivene. Brødet er saftig og luftig.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: Først 220 C, så 200 C Steketid: ca. 40 minutter

Du trenger:
500 g mel
1/2 pakke tørrgjær
2 ts salt
3 ss olivenolje
5 dl vann
1 ts sirup
5 ss soltrøkede tomater i biter (i olje)
50 g fetaost i biter
oliven og feta til pynt

DSC_0002Begynn med å ha mel, gjær og salt i mikserbollen. Miks dette lett sammen.

DSC_0003Elt så inn lunkent vann, olje og sirup. Elt til deigen er glatt.

DSC_0004Elt så inn hakkede soltørkede tomater og fetaost.

DSC_0005La brødet heve i en time på et lunt sted.

DSC_0001Ta deigen ut på kjøkkenbenken etter heving. Dra og brett kantene på deigen over hverandre til du har jobbet rundt deigen to ganger.

DSC_0002Form deigen til et rundt brød. Ha i feta og oliven på toppen. Sett brødet til heving under et klede i en time.

DSC_0004Sett brødet inn i ovnen på 220 C, skru ned til 200 C når du setter brødet i ovnen. Stek i ca.40 minutter. La det kjøle seg helt ned før du skjærer i det.

DSC_0006

 

Vil du Lage en ekstra god hummus til brødet kan du ta en spiseskje med rød pesto og røre ut i hummusen. Da får den litt mer smak.

Det er også godt å servere brødet med grønn pesto og mozzarella 😉 God helg!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s