Brød, boller og annen bakst, Hverdag, Oppskrifter
Leave a Comment

Hjemmelaget Ciabatta

ciabatta

I går lagde jeg deilige ciabatta som jeg serverte sammen med en nydelig kyllingsalat.

Ingenting er bedre enn 100 % hjemmelaget matpakke.

Hjemmelagde ciabatta er superenkelt og veldig godt! Jeg lager mine middels store og får 10 stk. ut av denne oppskriften. Lager du dem mindre kan de f.eks. brukes som kuvertbrød.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 250 C Steketid: 12 min.

Du trenger:
1/2 pakke tørrgjær
6 dl vann (fingervarmt)
1,5 dl olivenolje
1 ss salt
ca. 1 kg hvetemel (+ ekstra til utbaking)

DSC_0014Begynn med å løse opp gjæren i halvparten av vannet.

DSC_0015Ha i melet, saltet, resten av vannet og olivenoljen.

DSC_0016Elt dette godt sammen. Sett deigen til heving. La deigen heve til den når dobbel størrelse.

DSC_0017Bak ut deigen med mel. Del den i to stykker.

DSC_0018Del stykkene opp i 10 emner og form avlange boller. Legg ciabattane på et stekebrett med bakepapir og dryss over mel. La ciabattane etterheve i 20 minutter.

Stek dem i ca. 12 minutter på 250 C.

DSC_0019La ciabattaene kjøle seg ned på en rist når de er stekte.

Disse er ypperlige å ha i frysen om du ikke spiser alle samme dag.

Ciabatta er også veldig godt sammen med fersk mozzarella, tomater, pesto og spekeskinke.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s