Kaker, Oppskrifter
Leave a Comment

Ostekake m/ appelsin og julesmak

DSC_0048Dette er en deilig ostekake laget med bunn av knuste pepperkaker med ekstra ingefær i.

DSC_0049Fyllet i ostekaken er med revet appelsinskall og Cointreau. På toppen er det et syrlig rømmelokk med vanilje i.

Ostekaken har en deilig smak av jul, og dette er en perfekt måte å bruke opp pepperkaker på om du har bakt flere enn det spises.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 150 C Steketid: 60 minutter

Du trenger:

200 g knuste pepperkaker
50 g sukker
100 g smør
1 ts ingefær

500 g kremost
3 egg
200 g sukker
1,2 dl fløte
0,1 dl Cointreau (evt. appelsinjuice)
3 ss revet appelsinskall

1,5 dl rømme
3 ss sukker
1 ts vaniljeekstrakt

DSC_0035Knus pepperkakene først.

DSC_0036Miks sammen knuste pepperkake med mykt smør, sukker og ingefær.

DSC_0037Knepp “røren” utover en 25 cm stor springform. Sett kakebunnen i fryseren mens du mikser sammen fyllet.

DSC_0038Pisk kremosten myk først.

DSC_0039Miks så inn ett og ett egg. Tilsett så sukkeret mens du mikser på middels hastighet.

DSC_0041Miks inn fløte og Cointreau, rør så inn appelsinskall for hånd.

DSC_0042Hell røren over kjeksbunnen og stek til kaken er lys gylden på toppen og lett “geléaktig”.

DSC_0043La kaken først kjøle seg litt ned i formen. Sett den så i kjøleskapet i min. to timer.

DSC_0044Pisk sammen rømme, vaniljeekstrakt og evt. pastafarge sammen med sukker.

Bre dette over kaken som et lokk. La kaken stå i kjøleskapet en time til.

DSC_0046Bruk en spatula eller en kniv forsiktig rundt kanten før du løsner springformen.

Dryss over litt appelsinskall til dekor om du vil. Kaken oppbevares kjølig.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s