Cupcakes, Oppskrifter
Comments 4

Ginger Cupcakes m/ valnøtter

DSC_0013Disse cupcakene gikk vi tomme for på Julemarked i går! Det er saftige cupcakes laget på mørk muscovado sukker med ingefær og muskatblomme. I cupcakene er det også hakkede valnøtter og de er toppet med mocca frosting.

Dette er en voksen cupcake og den har mye smak 🙂

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Temperatur: 175 C Steketid: ca. 20 minutter

Du trenger:
250 g muscovado sukker
150 g smør
3 egg
2 ts natron
1 ts ingefær
1/2 ts muskatblomme
280 g mel
1,8 dl kulturmelk

100 g lett knuste valnøtter

Frosting:
120 g smør
500 g melis
0,3-0,5 dl sterk kaffe
1 ts kakao

DSC_0001Begynn å mikse sammen sukker og smør først.

DSC_0002Pisk så inn et og et egg.

DSC_0003Bland sammen alt det tørre. Sikt dette i vekselvis med melken.

DSC_0005Miks til røren blir glatt.

DSC_0004Knus valnøttene lett og ha disse.

DSC_0006Fyll røren i cupcakeformer.

DSC_0007La cupcakene kjøle seg ned før du pynter dem.

Lag frostingen mens cupcakene kjøler.

DSC_0009Ha litt kaffe, kakao, litt melis og smør i en bolle. Miks dette sammen. DSC_0010

Spe på med kaffe og melis til frostingen er lett og luftig. Fyll frostingen i en sprøytepose med tip.

 

DSC_0012Dekorer cupcakene som du ønsker. Jeg lager enkle “bølger” med en 1C tip og drysser over med svarte non pareils.

Oppbevar cupcakene kjølig og lufttett, men ikke i kjøleskapet, da tørker de!

 

4 Comments

  1. Gudrun M. Kongshavn says

    Jeg kan ikke se av oppskriften på Ginger Cupcakes m/valnøtter at melmengden er kommet med – kan du hjelpe?
    Takk for svar!
    Mvh Gudrun

    Like

  2. Monica says

    Hei! hvor får jeg tak i muscovado sukker? 🙂 Spennende å prøve nye cupcakes oppskrifter. 🙂

    Like

    • IngridMarie says

      Hei!

      Jeg har kjøpt på Meny og på Obs! Du kan bruke brunt sukker om du ikke finner 🙂

      Hilsen Ingrid

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s