Brød, boller og annen bakst, Oppskrifter
Leave a Comment

Sitronkjeks

DSC_0035

 

Disse kjeksene er basert på vanilje cookies, men det søte er byttet ut med sitron. De er lette å lage, og du kan lage deigen kvelden før om du vil. Deigen holder seg i en uke om du har den i kjøleskapet. Kjeksen har en frisk smak, og du kan dekorere etter ønske.

Temperatur: 170 C Steketid: ca 8-10 min.

Du trenger:
– 200 g usaltet smør
– 200 g fint sukker
– saften fra en sitron
– 2 ts revet sitronskall
– 1 stort egg
– 380 g mel

DSC_0011Miks sammen smør og sukker først. Miks til det er hvitt og mykt.DSC_0012Ha så i egget, og miks dette lett inn.DSC_0013Tilsett mel, sitronsaft og sitronskall. Miks til alt sammen er en god deig.DSC_0014Kna deigen lett for hånd, og pakk denne inn i folie. Sett den kaldt i minst en time.DSC_0030Kjevle ut deigen på en silikonmatte e.l. Stikk ut kjeks. Jeg bruker sommerfugler, hjerter og blomster når jeg stikker ut.

Stek kjeksene på bakepapir på en stekeplate. Stek til kjeksen er lett gylden. La de kjøle seg ned på en rist.

DSC_0031

 

Mens kjeksen kjøler seg ned lager jeg en porsjon med Royal Icing. Jeg lager den fast, og tar ut litt som jeg har i en sprøytepose med en liten rund tip. Så sper jeg i resten med litt sitronsaft for å gjøre den bløt. Jeg har resten i en ny sprøytepose. (Farg denne om du vil.)

Jeg dekorerer kjeksene med icingen. Jeg lager omriss med den faste, og fyller i med den bløte.

Når “glasuren” har stivnet bruker jeg RD spiselig maling til å male på effekter. Du kan f.eks. male på navn til gjester om du skal ha disse i et selskap. Du kan også bruke pearl spray for å gi dem en glitrende effekt.

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s