Month: December 2012

Georgetown Cupcakes! + bilder

Som jeg skrev i går var vi innom Georgetown Cupcakes på Robertson og handlet cupcakes. Vi hadde en nøye test av alle de seks ulike smakene vi kjøpte. Her kommer vår test: Vi kjøpte jo seks ulike cupcakes, alle er ulike i smak. Fra venstre bak: Maple Cupcake, Gingerbread Cupcake, Christmas Cupcake, Butterscotch Cupcake, Snowball Cupcake og Chocolate Ganache Cupcake. Etter å ha smakt alle nøye faller “dommen” slik: Maple Cupcake: Ø: Maple må man ha en kaffe til ellers smaker den for mye. IM: Veldig god frosting, men bunnen smakte litt lite. Gingerbread Cupcake: Ø: Denne smakte litt for mye for min del. Men smaken var god. Typisk amerikansk. IM: Denne smakte gingerbread. Både frosting og kake passet sammen. Christmas Cupcake: Ø: Denne var frisk på smak. Godt fyll! IM: Denne likte jeg bunnen på, men frostingen var litt for syrlig. Butterscotch Cupcake: Ø: Denne var smakfull og passer nok godt til kaffe. Men den var veldig mektig! IM: Denne likte jeg! Særlig fordi den hadde karamellfyll også. Snowball Cupcake: Ø: Denne var syrlig og …

LA dag 1+ 2

I går var første dagen vår her i LA hvor vi var rundt på forskjellige butikker og ikke minst bakerier! Vi har selvsagt knipset en del bilder, og her kommer noen av dem! På bildet over ser dere bassenget på hotellet vårt. Vi bor på The Avalon i Beverly Hills. Hotellet er preget av 60-talls “pop-stil”, og alt er i hvitt, krem og isblått. Rommet vårt er selvsagt også i 60-talls stil. Selve nattbordet er i marmor! Langs bassenet er det “cabanas”. Disse er også smakfult innredet. Vi liker hotellet veldig godt, og det er sentralt! Hotellet gir utrolig mye “interiør-inspirasjon” 🙂 Etter frokost bar det avsted ut på shopping! Det var sol og over 23C i går, og vi la turen til Robertson Blvd først. Det er på Robertson at man finner bl.a. Kitson, Mood of Norway, Georgetown Cupcakes og The Ivy. Vi shoppet litt først før vi tok turen innom Georgetown Cupcakes. Vi valgte ut 6 forskjellige cupcakes som vi tok med oss hjem. På Georgetown Cupcakes hadde de også den kuleste KitchenAid …

Mammas Lussekatter!

Det er ingenting som er så godt som Lussekatter i desember! De gule bollene er tradisjon, og bringer frem gode barndomsminner. Mammas oppskrift gir alltid lette og luftige boller 🙂 Tenkte at den ville jeg dele med dere i dag 🙂 Temperatur: 225 C Steketid: ca. 15 min Du trenger: 1 ts safran 150 g sukker 1 pk. gjær 5 dl melk (varmes) 200 g smør (smeltes) 2 + 1 egg 1 klype salt ca 1 kg hvetemel ca. 100 g rosiner Ha safran og sukker i mikserbollen først. Smuldre inn gjæren. Løs opp gjær og sukker sammen med fingervarm melk og smeltet smør. Ha i to egg, halvparten av hvetemelet og saltet. Elt til alt melet er eltet inn. Ha i resten av melet og rosinene. Elt deigen godt. Kna den gjerne også for hånd. Sett deigen til heving på et lunt sted. Den skal heve til dobbel størrelse. Lag pølser av deigen når den har hevet ferdig. Rull ut boller eller lag “S”er som du legger på en stekeplate dekket med bakepapir. Pisk …

Crispy Riskaker

Dette er ikke vanlige risboller! Dette er crispy risboller med karamell, sjokolade og marshmallows! Og det beste av alt er at de er lette å lage! Ingen kjøkkenmaskin eller noe 🙂 Kun er gryte, en sleiv og to skjeer. Her kommer oppskriften… Dette trenger du: 75 g Delfia fett 200 g sjokolade 10 Smørbukk karameller evt. Dumle 100 g mini-marshmallows ca. 100 g puffet ris Smelt Delifa fett, sjokolade og karameller på svak varme. Rør inn puffet ris og marshmallows. Form kuler med to spiseskjeer. Legg kulene på et brett dekket med bakepapir. Sett disse i kjøleskapet i ca 30 min slik at de “setter” seg raskere. Disse er utrolig crispy! De blir som en “Rocky Road” riskake. Velg selv om du vil bruke mørk eller lys sjokolade. Enjoy! I morgen er det siste dag på Julemarked. Men før vi skal avslutte Julemarked får vi storstilt besøk i morgen! Vi får besøk av en større TV-kanal som skal lage en reportasje om oss. Hvem, og når det skal gå på TV kommer jeg tilbake til …

Cookies m/ havregryn og karamell

Nå er det full produksjon til Julemarked igjen, og i den anledning har jeg også laget en ny type cookies 🙂 Dette er sprø flak med havregryn og karamellpletter. Røren gir ca. 30 cookies, og de blir store! De kan fryses, og cookie deigen kan oppbevares i kjøleskap inn til en uke. Temperatur: 160 C Steketid: 10-12 min. Du trenger: 250 g usaltet smør 300 g sukker 1 ts vaniljeekstrakt 2 egg 250 g mel 1 ts bakepulver 60 g havregryn 150 g karamellpletter (evt fudgekarameller i små terninger) Karamellplettene er fra Callebaut og er kjøpt hos Pals. Gjør slik: Pisk smør og sukker hvitt først. Ha i vaniljeekstrakt og eggene, og pisk disse lett inn. Ha i mel og bakepulver. Rør på lav hastighet til alt er godt blandet. Tilsett havregryn og karamellpletter. Miks dette godt inn. Kna gjerne deigen litt for hånd. Pakk deigen godt inn i folie. La den ligge i kjøleskapet minst en time før du bruker den. Evt. kan du la den ligge over natten. Dekk til stekeplater med bakepapir …

Nedarvet Fruktkake

Denne oppskriften har jeg gledet meg lenge til å prøve ut! Jeg har fått den av min mor, og den er visst nedarvet i generasjoner i familien. Det beste med fruktkaker er at de blir bedre jo lenger de ligger. Dette betyr at du kan lage denne allerede nå, og ha den som deilig dessert på selveste Julaften! Den gjør seg også ypperlig som gave. Bare del den opp, og pakk den inn i folie så har du mange smakfulle gaver 🙂 Jeg har jobbet litt med oppskriften slik at den passer til to vanlige brødformer. Men ellers har jeg beholdt den så orginal som mulig 🙂 PS: Lappen jeg fikk oppskriften fra er en gammel kalender side fra 1983! Temperatur: 150 C Steketid: 90 min Dette trenger du: 250 g smør 200 g sukker 280 g mel 1 ts bakepulver 100 g hasselnøtter 50 g valnøtter 4 egg 1,5 dl Cointreau (evt. 0,5 dl konjakk + 1 dl appelsin juice) 100 g svisker 100 g aprikoser 250 g rosiner 100 g tørket mango eller …