Godter, Oppskrifter
Comments 2

Myke Vanilla Bean Karameller

IMG_1709Min far er veldig glad i fugde karameller, og som barn lagde de alltid karameller til jul. Derfor er det veldig gøy å prøve seg på å lage ekstra gode karameller til pappa 🙂

Disse falt godt i smak, både hos pappa, og alle de andre her i huset 🙂 De er ikke laget med fløte, men med kondensert melk. Jeg har også brukt brunt sukker i dem, og ikke hvitt.

Å lage karamellene tar ca 15-20 minutter. Og så må de stå å sette seg i ca. 2 timer.

Her kommer oppskriften:
1 boks kondensert melk (ca. 400 g)
100 g usaltet smør
200 g brunt sukker
4 ss lys sirup
1 ts vanilla bean paste eller frøene fra en vaniljestangIMG_1690

Jeg brukker vanilla bean paste som jeg har kjøpt her nede. Du kan også bruke frøene fra en vaniljestang eller vaniljeekstrakt. IKKE bruk vaniljeessens, det gir ikke den ekte vaniljesmaken.
IMG_1689

Finn en gryte som er litt dyp. Ha alle ingrediensene i gryten.

IMG_1691

Sett gryten på komyren på svak-medium varme og rør lett rundt. Rør rundt ca. annet hvert minutt i 10-12 minutter. Når det bobler svakt er det klart. Jeg bruker gass, og det varmer raskere enn vanlig platetopp. Det kan derfor ta mer enn 15 minutter avhengig av hvilken komfyr du bruker.

IMG_1692Gjør klar en liten form med bakepapir, evt. en liten brødform. Spray gjerne bakepapiret med matfett for lettere å løsne karamellene.

IMG_1693Hell i karamellmassen. La det romtemperere seg før du setter formen i kjøleskapet.

La formen stå i minst to timer før du tar den ut.

IMG_1704Skjær opp karamellen i lange strimler først, og så i terninger.

IMG_1708Karamellene kan oppbevares i en boks, eller pakkes inn en og en i cellofan eller bakepapir.

NAM! Dette er noen av de beste karamellene jeg har laget. Følg med for nye variasjoner av oppskriften!

 

 

 

 

 

2 Comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s