Godter, Oppskrifter
Leave a Comment

Sjokolademakroner

Jeg er veldig glad i sjokolade, og med Øysteins “etterlysning” etter mindre søte makroner laget jeg disse. Jeg har valgt å lage sjokolademakroner med to ulike typer fyll; moccafrosting og hvit sjokoladefrosting.

Da blir det både søte og mørke makroner, og begge passer nydelig sammen med en kopp kaffe eller et glass melk 🙂

Siden det er kakao i disse makronene tenger du ikke å skålde mandlene før du maler dem 🙂

Steketid: ca. 15 min Temperatur: 120 C (100 C – varmluft)

Du trenger:
85 g finmalte mandler
80 g melis
1 ts kakao (5 g)
70 g eggehvite
75 g fint sukker
1 klype cream of tartar

1 liten porsjon moccafrosting
1 liten porsjon hvit sjokoladefrosting 

Mal opp mandlene i en food processor (Jeg maler alltid opp litt ekstra.).Sikt malte mandler sammen med kakao og melis og kjør dette sammen til “mel” i food processoren.

I mikserbollen begynner du å piske eggehvitene slik at de skummer. Ha i cream of tartar og pisk opp til du har en helt stiv merengs.

Sikt og fold inn melis/mandelblandingen i marengsen. “Skjær” det inn for hånd.

Fyll massen i en sprøytepose med rund tip. Dekk en stekeplate med to ark bakepapir.

Sprøyt ut “skall” som er litt større enn en 20-kroning. Dunk platen i bordkanten slik at du får ut evt. luftbobler. La makronene stå og tørke i 15-20 minutter før du setter dem i ovnen.

Når de “slipper” fra bakepapiret er de ferdig stekte. Makronene skal “heve” og få “ben” før du tar dem ut. Bare la de kjøle seg ned på stekeplaten.

Finn to og to like store “skall”. Legg en teskje fyll mellom dem og “lim” dem sammen.

Oppbevar dem i krukker, eller frys ned de du ikke spiser.

Jeg har farget min moccafrosting blå, og min hvit sjokladefrosting rosa 🙂 Krukken er fra Riviera Maison.

Happy baking 😉

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s