Kaker, Oppskrifter
Leave a Comment

Mini Black Chocolate Cake

En av de beste kakene jeg har lagd er Ultra Rich Chocolate Cake. Denne varianten passer til tre små kaker og gir en helt svart sjokoladekake! Den er veldig saftig, og kan serveres med frosting, eller trekkes i fondant eller marsipan. Kaken er dedikert alle sjokoladeelskere 🙂

Kaken stekes ved lavere temperatur, og over lengre tid for å bli ekstra myk og saftig.

Steketid: ca. 40 min Temperatur: 160C

Du trenger:
350 g sukker
110 g kakao
200 g mel
1 ts bakepulver
1 ts baking soda
2 ts vaniljeekstrakt

3 egg
1,1 dl olje
1,2 dl kaffe
1,5 dl kulturmelk

Miks alt det tørre lett sammen i mikserbollen først. Tilsett så eggene, kaffe, kulturmelk og olje. Miks på lav hastighet i ca 1 min før du øker til medium-høy hastighet. Miks godt i 2-3 min. Skrap kantene og miks litt til før du har røren i formene.

Jeg bruker 3 stk 10 cm store former (2 runde og en oval).

Smør formene godt før du har røren i. Stek til kakene er “faste” og kakenålen kommer ut ren.

Kakene må kjøle på rist før du dekorerer dem. Om du ikke vil dekorere alle kan du pakke dem inn i folie og fryse dem. Denne størrelsen kake er perfekt når du kun skal ha litt kake til 4-6 personer.

Dekor:
fondant eller marsipan
frosting

Jeg har valgt å trekke min kake i fondant. Da bruker jeg Satin Ice som jeg kjøper på Kakeboksen.no.

Jeg deler kaken i to og legger en god porsjon frosting inni kaken. Så smører jeg et tynt lag frosting rundt hele kaken med en spatula.

Trekk hele kaken i fondan,t og den er klar til pynting 🙂

For å lage mønster oppå kaken bruker jeg en “crimper”. Denne lager jeg to ringer med mønster med.

For å lage litt mer pynt på kaken lager jeg en “ruffle” brosje som jeg setter på kanten. Den lager jeg ved å kneppe to remser med fondant sammen på den ene siden. I midten setter jeg en liten brosje som er laget med en mould.

Litt gullstøv gjør brosjen ekstra fin 🙂

En rad med perler rundt og en liten gull brosje i fronten på kaken, og den er klar til servering 🙂

Nå skal kaken bli med Sophia og meg på besøk 🙂 Håper alle nyter de siste dagene i august!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s