Brød, boller og annen bakst, Oppskrifter
Leave a Comment

Smakfulle cookies

Cookies laget på brunt rørsukker med tørkede tranebær, hvit sjokolade og valnøtter… Mmmmm! Disse har masse smak og er lette å lage! Serverer du disse når du får besøk vil du garantert få glade gjester 🙂 Deigen kan du lage dagen før (eller to dager før), og ha i kjøleskapet over natten.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte…

Temperatur: 150 C Steketid: ca. 15-18 min Hviletid: Minst 3 timer.

Dette trenger du:
140 g usaltet smør
250 g brunt rørsukker
1 egg
170 g mel
1 ts bakepulver
1/2 ts baking soda

60 g tørkede tranebær
60 g hvite sjokoladebiter
80 g lett knuste valnøtter

Miks smøret helt mykt først. Ha så i sukkeret og miks dette sammen i 2-3 minutter.

Tilsett egget og miks til alt er lett og luftig. Miks inn mel, bakepulver og baking soda i to omganger slik at det er blandet sikkelig. Husk å skrape kantene godt!

Ha i tranebær, hvit sjokolade og valnøtter. Miks på lav hastighet til alt er blandet sammen.

Pakk deigen inn i folie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 3 timer. Jeg lot min deig ligge over natten.

Finn frem bakepapir og dekk til stekeplatene.

Jeg bruker en cookie scoop slik at alle cookiene blir like store. Du kan også f.eks. bruke en iskremskje.

Legg kulene med deig godt separert. Stek til cookiene hever seg og er lett gyldne.

La cookiene kjøle seg ned på rist.

Mmmm! Søte og deilige cookies som smaker perfekt til en kopp te eller en kopp kaffe 🙂

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s