Brød, boller og annen bakst, Oppskrifter
Comment 1

White Chocolate Chip Cookies

God dag alle sammen! Når jeg lagde cookies tenkte jeg at det måtte smake deilig med cookies med hvite sjokoladebiter også. Derfor lagde jeg en litt annen variant som jeg ikke pyntet med royal icing. Cookies er som jeg skrev perfekte å ta fram til kaffebesøket eller ta med noen i en liten boks på besøk 🙂 Jeg klarte bare så vidt å ikke spise meg mett på disse da jeg tok dem ut fra ovnen. De var supergode og søte på smak 🙂 Minner litt om Kinderegg med den hvite sjokoladen 🙂

Oppskriften er nesten lik Vanilla Pod Cookies, bare uten så mye vanilje.

Du trenger:
– 200 g usaltet smør
– 200 g sukker
– 2 ts vaniljeekstrakt
– 1 stort egg eller 2 små egg
– 400 g mel
– 100 g hvit sjokolade i pletter eller hakket i middels biter

Begynn med å piske smør og sukker hvitt. Dette skal være helt mykt! Ha i vaniljeekstrakt og pisk så inn eggene. Pisk minst 3 min. Sikt inn melet litt etter litt. Kna inn sjokoladebitene for hånd. Pakk deigen inn og la den hvile i kjøleskapet i en time før du bruker den.

Når deigen er klar til bruk lager du “pølser” som du skjærer i biter og legger på et brett med bakepapir. Trykk bitene lett ned slik at de ikke blir for høye.

Stek kakene på 160C på varmluft i forvarmet ovn. Steketid er 8-10 min. Ta dem ut straks de blir gyldne i kantene. La kakene kjøle på rist.

Bon apetit! 🙂

1 Comment

  1. Jeg elsker white chocolate chip cookies, så denne oppskriften skal jeg garantert prøve til helga.

    Tusen takk for de deilige småkakene vi fikk, da vi var innom og hentet hønene. De var så fint dekorert at vi nesten ikke hadde hjerte til å spise dem. Men, det gjorde vi, og de var nydelige til kaffen. 🙂

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s