Kaker, Oppskrifter
Leave a Comment

Amundsen Spesial Kake :)

Amundsen Spesial i Haugseund har utrolig mye godt i butikkene sine 🙂 Amundsen finner du i Haugesund Sentrum og på Oasen Storsenter. Hos Amundsen har jeg fått tak i sure aprikoser og nydelige mørke sjokoladedråper. I en av de gamle bakebøkene jeg har arvet fant jeg en oppskrift på kokoskake som jeg har brukt som inspirasjon. Denne oppskriften er uten melk og med masse god smak. De sure aprikosene passer kjempe bra sammen med den mørke sjokoladen 🙂

Sure aprikoser og mørke sjokolade dråper fra Amundsen Spesial 🙂

Her kommer oppskrift på kaken…

Sett ovnen på 175C.

Du trenger: 150g smør (smeltes), 3 egg, 200 g sukker, 150g hvetemel, 1, ts bakepulver, hakkede sure aprikoser, 100 g sjokolade dråper (store biter) og noen ss kokosmasse samt formfett til og smøre og strø formen med.

Smelt smøret først. Mens dette kjøler pisker du eggedosis av sukker og egg. Rør så inn smøret. Ha i mel og bakepulver og pisk til du har en fin røre. Ha i hakkede sure aprikoser og sjokoladedråper. Rør disse lett inn med en slikkepott e.l.

Hell røren i en rund form som er smurt og strødd med kokos.

Stek kaken på nederste rille i ca 30 min.

Kaken etter 30 min med steking.

For glasur kan du smelte ca 100 g sjokolade og røre den sammen med 2 ss med smør og 3-5 ss melis. Smør glasuren utover hele kaken mens kaken fortsatt er lunken.

Jeg måtte skjære opp kaken og smake et stykke selv, mmmm!

Kaken dekket med sjokolade glasur og sjokolade dråper.

PS: Får du ikke tak i sure aprikoser så kan du også bruke vanlige aprikoser.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s