Month: July 2011

Ekstra mørke cake pops… + litt om Fiskeridagene på Åkrehamn!

Ekstra mørke cake pops Jeg har fått inn en bestilling på Cake Pops til helgen som kommer og tenkte at jeg skulle prøve ut en ny variant. Lagde derfor en ekstra mørk variant. Denne lagde jeg av brownies smuler og ekstra mørk sjokolade ( 70% mørk sjokolade). Pyntet dem litt forskjellig og lot bl.a. naboene smake 🙂 Dette er cake pops som passer perfekt som godteri til en kopp kaffe 😉 Her er fremgangsmåten… Du trenger: – 1 stk brownies kake i smuler (jeg lager halvparten av denne oppskriften) – 2 ss Philadelphia kremost – 3 ss smør – 100 g melis – 200 g ekstra mørk sjokolade til dekor og festing av cake pops pinner – cake pops pinner, sugerør, e.l. – strøssel eller annen pynt om du ønsker Smuldre kaken godt opp i biter i en bolle. Miks inn kremost, smør og melis. Det er dette som binder smulene sammen slik at du kan lage kuler av dem. Begynn å lage kuler og sett disse på et fat på bakepapir. Jeg bruker en …

Glitter Cake Pops

Cake Pops er gøyalt og lett å lage. Det du trenger er en kakebunn, litt frosting, smeltet sjokolade og evt glitter, strøssel, perler, etc. Og så trenger du tid og tålmodighet 🙂 Disse cake popsene lagde jeg av sjokoladekakebunn og sjokoladefrosting. “Glitteret” har jeg også laget selv med farget sukker. Det lager du på mindre enn 10 min. Slik lager du cake pops med glitter… Du trenger: – en kakebunn (bruk gjerne denne oppskriften: Sjokolademousse kakebunn) – en liten posrsjon sjokoladefrosting (50 g smør, 3 ss melk, 3 ss kakao og 200 g melis) – cake pops pinner, sugerør e.l. – 200 g smeltet sjokolade (jeg brukte hvit) – 1 pakke med sukker – flytende konditorfarger (jeg brukte Freia sine) Jeg lagde kakebunnen dagen før og lot bare denne stå over natten. Det er best om kakebunnen er helt kald når du smuler den opp. Selve kulene: Begynn med å lage frostingen. Miks inn kakebunnen i smuler og rør dette til en glatt deig. Sett “deigen” i fryseren i ca 10 min før du begynner å …

Amerikanske pannekaker med jordbær sorbet :)

Deilige amerikanske pannekaker med hjemmelaget jordbær sorbet til 🙂 Vi fikk besøk av svigermor i ettermiddag og da lagde jeg amerikanske pannekaker. Jordbær sorbeten hadde jeg lagd tidligere denne uken. Skal du ha noe ekstra kos til kveldsmat er amerikanske pannekaker supert! Er også herlige til søndags frokosten sammen med f.eks. blåbær og ekte lønnesirup. Denne oppskriften rører du lett sammen 😉 Du trenger: – 2,7 dl melk (helmelk er best) – 1 ss vin eddik (kan sløyfes) – 320 g hvetemel – 6 ss sukker – 4 ss vaniljesukker – 1/2 vaniljestang (frøene) – 1 ts bakepulver – 1/2 ts natron – 1/2 salt – 4 egg – 50 g smeltet smør  I en bolle blander du sammen melk og eddik, la dette stå og hvile litt. I en stor bolle rører du lett sammen alt det tørre. Ha i eggene og smøret, tilsett så melken. Rør dette godt sammen. For best resultat kan du gjerne la røren stå og hvile i 10 min. Trikset for å få pannekakene tjukke og fine er å helle …