Kaker, Oppskrifter
Leave a Comment

Kiwi-mousse kake…

Jeg hadde en stor fløte som gikk ut på dato snart og bestemte meg for at jeg måtte bruke opp denne i dag. Så i dag morges før vi skulle på svømming laget jeg en kiwi- og jordbærmousse kake. Jeg brukte nesten samme oppskrift som for jordbærmousse kake, men byttet ut lys sjokolade med masse mørk sjokolade. Hadde kun et tynt lag med jordbær mousse og et tykkere lag med kiwi mousse oppå. Pyntet med kiwi.

Her er resultatet:

Formen jeg har brukt er fra Vestli House. Oppskriften gir nok til 4 slike former.
Selve kaken er en lett og smakfull kake som du kan ha i fryseren i opp til en uke etter at den er laget.
Frukten legger du på samme dag som du serverer kake…
Oppskriften…
Du trenger:
4 eggehviter (spar plommene til moussen)
ca. 120 g melis
200 g kokosmasse
1 plate mørk kokesjokolade (finhakkes)
50 g hakkede hasselnøtter eller mandler (ta det du liker best)
Begynn med å piske skum av eggehvitene. Tilsett en og en skje melis til du har en fin merengs.
Rør så inn kokosmasse, sjokolade og nøtter litt etter litt.
Har du ikke små avlange former kan du bruke en stor rund på 24 cm.
Stekes i forvarmet ovn på 160 C i ca 15 – 20 min, kakene skal være lett gyldne på toppen.
Mens kakene kjøler seg ned lager du moussen.
Du trenger:
4 eggeplommer
8 ss sukker
ca 7 dl kremfløte (en stor holder)
1 pakke jordbær gele
1 pakke kiwi gele
2 x 1 dl kokende vann
Pisk eggedosis av eggeplommene og sukkeret. Pisk opp fløten.
Rør ut gele pakkene i to skåler i 1 dl kokende vann.
Del halvparten av eggedosisen og halvparten av fløten.
Begynn med jordbær geleen. Ha denne forsiktig i eggedosisen mens du rører. Rør inn kremfløten.
Gjør det samme med kiwi geleen i den andre delen av eggedosisen og rør inn resten av fløten. Pass på at det ikke klumper seg.
Nå har du to skåler med mousse og kakene er avkjølt. Legg jordbærmousse forsiktig over bunnen. La dette sette seg litt før du forsiktig legger over kiwimousse. Settes i kjøleskapet i 2-3 timer.
Dekorer med fersk frukt før du serverer 🙂
Her fortsetter vi med sunn middag og har kylling på gresk salat i dag. En av våre favoritter 🙂
Etterpå er det ut på peisjakt!
Au revoir 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s