Month: May 2011

Vanilla Fudge Cupcakes

I dag har jeg testet ut ny oppskrift 🙂 Vanilla Fudge Cupcakes med ekte karamell biter i! Disse var helt nydelige og om du er svak for karameller vil du elske disse 😉 Vanilla Fudge Cupcakes m/ karamell og vaniljekrem Oppskriften… Bunnen… Du trenger: – 100 g sukker – 150 g mel – 2 ts bakepulver – 4 ts vaniljesukker – 2 ts Maizena – 1 dl vaniljekrem – 2 eggehviter – 50 g mykt smør – 5 stk vanlije fudge karameller skjĂŚrt i smĂĽ terninger Bland alt det tørre sammen i en bolle og miks dette. Ha vaniljekrem og eggehviter i en annen bolle og rør dette sammen. Bland det vĂĽte inn i det tørre. Miks dette godt. Tilsett smøret og miks dette inn. Ha i karamell bitene til slutt. Ha røren i smĂĽ cupcake former. Stekes pĂĽ 180 C i forvarmet ovn i ca 12 min. Oppskriften gir ca 12 cupcakes. Frostingen lager du slik: Ha 50 g mykt smør i en bolle sammen med 3 ts vaniljekrem og 2 ts karamellsaus. Miks inn melis …

Kiwi-mousse kake…

Jeg hadde en stor fløte som gikk ut pĂĽ dato snart og bestemte meg for at jeg mĂĽtte bruke opp denne i dag. SĂĽ i dag morges før vi skulle pĂĽ svømming laget jeg en kiwi- og jordbĂŚrmousse kake. Jeg brukte nesten samme oppskrift som for jordbĂŚrmousse kake, men byttet ut lys sjokolade med masse mørk sjokolade. Hadde kun et tynt lag med jordbĂŚr mousse og et tykkere lag med kiwi mousse oppĂĽ. Pyntet med kiwi. Her er resultatet: Formen jeg har brukt er fra Vestli House. Oppskriften gir nok til 4 slike former. Selve kaken er en lett og smakfull kake som du kan ha i fryseren i opp til en uke etter at den er laget. Frukten legger du pĂĽ samme dag som du serverer kake… Oppskriften… Du trenger: 4 eggehviter (spar plommene til moussen) ca. 120 g melis 200 g kokosmasse 1 plate mørk kokesjokolade (finhakkes) 50 g hakkede hasselnøtter eller mandler (ta det du liker best) Begynn med ĂĽ piske skum av eggehvitene. Tilsett en og en skje melis til du …